Boxhandschuhe

Nachdem mein großer Enkel vor kurzem mit Kickboxen angefangen hat, wünschte er sich zum Geburtstag einen Kuchen in Form eines Boxhandschuhs.

Meine Tochter schickte mir dann auch ein Foto seines eigenen Boxhandschuhs - und zunächst hatte ich wenig Hoffnung, dass ich das so hinbekommen würde.

Am Ende war der Kuchen dann zwar nicht perfekt - aber man konnte die Ähnlichkeit mit dem Original doch recht gut erkennen - oder was meint ihr?

Statt eines Überzuges aus Kuvertüre strich ich den ganzen Kuchen mit einer Ganache aus Zartbitterschokolade und Sahne ein, die normalerweise auch als Untergrund für den Fondantüberzug dient. Darunter befand sich ein total saftiger Schokoladen-Kuchen nach einem Rezept von Beckys Diner. Da ich keine Fondantreste mehr hatte und für das Logo auch nicht extra welchen machen oder kaufen wollte, besteht das dieses Mal aus Marzipan - was das Einfärben etwas erschwerte - am Ende passte die Farbe dann aber doch erstaunlich gut.

Beim Geburtstagskind kam der Kuchen jedenfalls sehr gut an - und auch geschmacklich schien er die Gäste zu überzeugen.

Fladenbrot

Nachdem ich dieses Fladenbrot nun schon mehrfach gebacken habe (zuletzt nun für unsere Silvesterparty) und es allgemein immer sehr gut ankommt, möchte ich euch heute hier mal ein Foto und vor allem den Link zum Rezept mit euch teilen.

Ein paar kleine Änderungen am Rezept von mir:

• Gerne ersetze ich etwa 1/3 bis 1/2 des Weißmehls durch Dinkel-Vollkornmehl. Selbst mein Mann, der Vollkornprodukte meist schon aus Prinzip ablehnt, bemerkt dies nicht und isst das Brot mit Hochgenuss.
• Anders als im Original-Rezept verzichte ich auf den Grieß beim Ausrollen, sondern forme die Brote einfach auf einer gemehlten Oberfläche. 
• Da viele meiner Freunde keinen Kümmel auf dem Brot mögen, gebe ich meist eine Prise gemahlenen Kümmel in den Teig und bestreue die Brote nur mit Sesamkörnern. 
• Auch gebe ich etwas mehr Salz in den Teig, da ich keine groben Salzkörner zum darauflegen habe - und sie auch nicht extra kaufen möchte.
• Für Feste backe ich das Brot meist nicht in Form von runden Fladen (die Teigmenge reicht hier für 2 Fladenbrote) sondern forme 3 längliche Laibe daraus, die dann geradeso nebeneinander auf ein Backblech passen. Dieses Brot lässt sich dann gut in Scheiben schneiden.

Hochzeitstorte für meine Freundin

Am 8. August heiratete meine Schulfreundin Susi ihren Otto.

Sie wünschte sich, dass ich für sie die Hochzeitstorte backe, was ich auch gerne getan habe.

Hier das Ergebnis:

Da die Feier an einem sehr heißen Tag stattfand und die Torte außerdem über eine größere Strecke transportiert werden musste, habe ich mich gegen eine Sahnetorte entschieden. Statt dessen gab es 2 verschiedene Rührkuchen, mit Ganache und Fondant.

Osterbäckerei

Heute hatte ich alle meine Lieben zum Kaffee hier - und dafür gestern und heute einiges gebacken:

Kirsch-Joghurt-Torte (das Rezept gibts hier):


Passionsfruchttörtchen (Zum Rezept):

Ich habe aber Zartbitter- statt Vollmilchschokolade verwendet.

Hefeblume mit Mandelfüllung

Eine Videoanleitung wie man die macht gibt's bei Sally (bei ihr alsherzhafte Variante. Ich habe aber nur zwei Schichten gemacht.

gefüllte Hefehäschen für Damiro und Jermaine (auch mit Mandelfüllung):

gebackene Spinnen

Passend zu den Spinnensocken gab es zu Damiros Geburtstagsfeier dann ebenfalls Spinnen - und zwar aus leckerem Hefeteig.

Eine ganz große Spinne, gefüllt mit einer Mandelmasse, zierte die Geburtstagstafel bei der Feier mit der Familie:

Für die Fete mit seinen Freunden gab es viele kleine Spinnen - und für die, die Spinnen so gar nicht (essen) mögen, außerdem ein paar kleine Schildkröten.

Totenköpfe

Zur Geburtstagsfeier meines Enkels mit der Familie gab es als Dessert Eis mit heißen Himbeeren - als Dekoration darauf Totenköpfe aus weißer Schokolade, die ich in Silikon-Eisformen hergestellt hatte.

Für die Kindergeburtstagsfeier habe ich dieses Mal eine eher schlichte Torte gebacken - dafür fanden sich auch hier wieder Totenköpfe als essbare Dekoration, dieses Mal aus Fondant.

 

Kommuniontorte für Damiro

Tja - nun ist das große Fest, für das wir so lange vorbereitet und gebastelt haben schon vorbei.

Hier mal meine letzte (und aufwendigste) "Bastelei" dafür - die Torte.

Biskuit, Erdbeersahne, Marzipandecke, Schokoguss - und darüber die Verzierung aus selbst gemachtem MMF (Marshmallow-Fondant) - und alles in kleinen Raten gefertigt, da ich durch eine heftige Erkältung leider jeweils nur kurze Zeit daran arbeiten konnte.

Neben der Torte habe ich dann noch Pop-Cakes gemacht, die ebenfalls sehr beliebt waren.

 

Geburtstagskuchen - Schwarzer Panther

Dieses Jahr hat sich Damiro einen Kuchen in Form eines schwarzen Panthers von mir zum Geburtstag gewünscht. Wie üblich habe ich vier verschiedene Rührkuchen als Grundlage verwendet.

Und so sah er aus:

Vor dem Glasieren - da war die Form noch richtig schön:

Leider sind beim Glasieren ein paar Krümel an den Ohren und der Schnauze abgebröselt - irgendwie ist es nun eher eine Katze im Sprung als ein Panter :-(: Damiro war trotzdem happy.

Meerschweinchen-Kuchen

An Damiros 7. Geburtstag gab es eine Unterlage aus Zitronenkuchen mit grünem Guss, darauf 3 Meerschweinchen und ein Häschen aus Marmor-, Karotten-, und Schokokuchen:

Leider hatte sich Damiro zu seinem Geburtstag einen Magen-Darm-Virus zugelegt und konnte daher selbst erst mal gar nichts vom Kuchen essen. Aber zum Glück halten die sich unter dem Guss lange frisch.

Die Möhrchen und der Salatkopf waren wieder auf Fondant, die Füsschen der Meerschweinchen aus Marzipan.

Schwarzwälder mit Kerzen aus Waffelröllchen

Zum 23. Geburtstag meines Sohnes gab es eine schlichte Schwarzwälder Torte.

Als Kerzen habe ich Waffelröllchen mit einer "Flamme" aus Sahne darauf gestellt:

Kuchen mit Büro-Logo

Hier habe ich mal kleine quadratische Kuchen mit dem Logo von unserem Büro gemacht:

Mein Enkel ist nun ein Schulkind

Hier heute morgen auf dem Weg zur Schule, mit Ranzen und Schultüte - und mit Mama und Papa, Opi und Uroma:

Hier die Torte, die ich nach dem Vorbild seiner Schultüte für ihn gemacht habe. Das ist das erste Mal, dass ich mit Fondant gearbeitet habe:

Hier ist die Schultütentorte von innen zu sehen - da ist sie schon ordentlich zusammengeschrumpft. Sie bestand aus einer Lage Schokoladenrührkuchen und einer Lage Zitronenkuchen - zusammengesetzt mit Himbeergelee und Tortencreme, die auch unter der Fondantmasse zu finden war.

Und hier noch ein paar "Muffins". Da habe ich Reste der Rührteige in Waffellikörbecher gefällt und gebacken. Obenauf kam dann ein Tuff aus Tortencreme und dann wurde das ganze kopfüber in Zuckerperlen getaucht:

Drachenkuchen

Zum 7. Geburtstag meines Enkels Damiro gab es einen Drachen als Kuchen:

noch mal Schlangen

Zu seinem 4. Geburtstag hat sich Damiro einen Schlangen-Kuchen gewünscht, wie ich ihn vor einigen Jahren schon mal für meinen Sohn gemacht habe. Da ich diesen ja noch tranporieren musste, wurden es zwei etwas kleinere Schlangen

Buch zur Konfirmation

Dieses Buch aus Blätterteig und Schokoladensahne, garniert mit Marzipan, entstand anlässlich der Konfirmation meiner Nichte Janina. Die Idee und das Rezept stammen nicht von mir. Ich entdeckte diese Torte hier:

Zum Rezept

Taufe Damiro und André

Am 10. April 2004, dem Ostersamstag wurde mein Enkel Damiro Timothy zusammen mit seinem Cousin André getauft. Für diese Feier entstand die nebenstehende Tauftorte. Da André bei seiner Taufe schon 5 Jahre alt war, durfte er auf der Tauftorte im Kettcar sitzen, während Damiro brav im Bettchen liegt.

Für eine Taufe habe ich diese Torte gemacht. Darunter versteckt sich eine simple Käsesahnetorte.

Insgesamt habe ich diese Torte mit möglichst wenig Aufwand gefertigt, da ich am gleichen Tag noch eine Torte für die Konfirmation des Onkels des getauften Babys machte. Die Maulwurftorte zeigt sich hier in einem etwas ungewohnten Kleid, trotzdem kamen beide Torten sehr gut an.

   

Roller-Torte

Zum 16. Geburtstag meines Sohnes am 21. Dezember 2003 bastelte ich aus einfachem Rührteig, Marzipan und Schokoladenglasur diesen Motorroller. Seine Führerscheinprüfung dafür hatte er knapp 14 Tage davor bestanden.

Marienkäfer-Torte

Mal wieder ein Auftragskuchen. Für einen Kindergeburtstag bat mich meine Nachbarin, ihr einen Kuchen zu machen. Dieser Marienkäfer enthält erstmals keinen Schokoladen-Rührkuchen, sondern eine Bisquittorte mit Erdbeersahne. Die Flügel bestehen ebenso wie die Wiese aus Marzipan, die schwarzen Tupfen sind Schokoladenkekse.

BVB-Torte

Für welchen Fußballverein schwärmte wohl Rebeccas Ex-Freund Oliver, der diesen Kuchen zu seinem 19. Geburtstag bekam?

Da dieser Kuchen immerhin über eine Strecke von 350 km und eine Zeit von 9 Stunden mit dem Zug zum Empfänger transportiert werden musste, kam natürlich nur eine einfache Form in Frage, die dann auch in einen normalen Tortenbehälter passte - aber bei diesem Motiv war das ja zum Glück auch gar kein Problem.